Jonge plant stengelui 'Welsh Green'

Dat deze plant familie is van de ui, is onmiskenbaar. De smaak is romig en met een milde uiensmaak. Bieslook en kaas zijn een uitstekende combinatie. Ook in veel vlees, groente sauzen en soepen is verse bieslook een heerlijke toevoeging. Voegt verse bieslook pas als laatste toe, bij verhitting verliest het namelijk zijn smaak.

De jonge kruidenplantjes voorzichtig uit de doos nemen. Bieslook is een vaste kruidenplant. De jonge kruidenplantjes kunnen het beste in het najaar of voorjaar in de kruidentuin geplant worden. Na het planten goed watergeven.

Bieslook groeit goed in de volle zon of half schaduw. Bemest in het voorjaar met een beetje organische stikstof en lavameel. Geef de planten in het najaar een laagje compost. In de zomer goed watergeven zodat de grond nooit helemaal uitdroogt. Dan blijven de planten goed door groeien en is de smaak het lekkerst. 

Bieslook is een makkelijk te kweken kruidenplant. Laat de jonge bieslook plantjes eerst groeien en oogst pas als de bieslook 20 cm groot is. Snij dan niet te diep weg, want dit geeft groeiremming. Het eerste jaar zal er nog voorzichtig geoogst moeten worden, maar de jaren daarna wordt de plant steeds groter en sterker. Bieslook wordt ongeveer 35 cm hoog. De bovengrondse delen van de plant sterven af als het vriest en komen in het voorjaar weer op. Bij ons groeit bieslook ook in een kas en sterft bieslook niet af. Hierdoor kunnen we het hele jaar ervan oogsten.