Jonge sla en bladgroenten planten

Eeuwig moes produceert alleen blad, geen bloemen. De jonge bladeren zijn heerlijk in salades of in stamppotten. Deze koolachtige is een vaste plant en zeer sterk is tegen de winterse kou. Daarnaast blijft de plant het hele jaar door groen en doorgroeien.

Planten doen niet altijd precies wat wij willen. Daarom hebben we wel eens van het ene soort te veel en van een ander soort te weinig. In deze mix van 7 groenteplanten mix stoppen wij de groenteplanten soorten waar we teveel van hebben.

De jonge bladeren van veldzuring zijn het lekkerst. Mals, met een sterke zure smaak. Wij gebruiken die jonge bladeren vooral in gemengde salades waarin het voor een zurige taste zorgt die erg aangenaam is. Alle zuringsoorten zijn vaste planten.

Rucola, ook wel raketsla genoemd, behoort tot de bekendere babyleave soorten. Het heeft mooi donkergroen en geveerd blad. De smaak is nootachtig, pittig en erg smaakvol. Persoonlijk vind ik rucola samen met zeemelde tot de lekkerste bladgewassen behoren.

Bloedzuring is veel minder zuur van smaak dan veldzuring. De smaak is zachter en toegankelijker. Hoewel de smaak veel minder opvallend is het uiterlijk juist wel heel opvallend. De rode nerven in het blad zijn een echte eyecatcher voor de salades.

Mosterblad ‘Purple Frills’ is een echte eyecatcher voor in elke salade. Paars en zeer dun geveerd blad. De smaak is pittig, kruidig, ook wat nootachtig, stevig en wat droog. Bij ons thuis eten wij 'Purple Frills' graag op een boterham en in salades.