Jonge sla en bladgroenten planten

Eeuwig moes produceert alleen blad, geen bloemen. De jonge bladeren zijn heerlijk in salades of in stamppotten. Deze koolachtige is een vaste plant en zeer sterk is tegen de winterse kou. Daarnaast blijft de plant het hele jaar door groen en doorgroeien.

De jonge bladeren van veldzuring zijn het lekkerst. Mals, met een sterke zure smaak. Wij gebruiken die jonge bladeren vooral in gemengde salades waarin het voor een zurige taste zorgt die erg aangenaam is. Alle zuringsoorten zijn vaste planten.

Bloedzuring is veel minder zuur van smaak dan veldzuring. De smaak is zachter en toegankelijker. Hoewel de smaak veel minder opvallend is het uiterlijk juist wel heel opvallend. De rode nerven in het blad zijn een echte eyecatcher voor de salades.

Planten doen niet altijd precies wat wij willen. Daarom hebben we wel eens van het ene soort te veel en van een ander soort te weinig. In deze mix van 7 groenteplanten mix stoppen wij de groenteplanten soorten waar we teveel van hebben.